Gurame Asam Manis

Bahan-bahan Resep Gurame Asam Manis :

• gurame 1 ekor dengan berat 700 gram, kemudian tulangnya dilepaskan, lalu potonglah daging ikan dengan ukuran 3×3 cm, kemudian rendamlah dengan memakai air jeruk lemon 1 sendok teh serta kecap ikan 2 sendok teh kira – kira sekitar 1 jam, jangan lupa tulang dan kepala ikan pun ikut di rendam
• baking powder 1/2 sendok teh
• putih telur 1 butir
• tepung terigu 4 sendok makan
• tepung maizena 2 sendok makan
• Saus Resep Gurame Asam Manis :

1. bawang bombay 1/2 buah, kemudian iris secara halus dan memanjang
2. cabai merah 2 buah, lalu potong serong tipis
3. tomat 5 buah, kemudian rebus, setelah itu saringlah bersama air rebusannya
4. bawang putih 3 siung, lalu cincang halus
5. gula 2 1/2 sendok makan
6. air 500 ml
7. maizena 2 sendok makan, dilarutkan dalam air
8. minyak untuk menumis 2 sendok makan
9. daun bawang 1 tangkai, lalu potong serong
10. kecap inggris 1 sendok makan
11. air jeruk lemon 2 sendok makan
12. saus tomat 3 sendok makan
13. garam 1 sendok makan

• wortel 1 buah, kemudian potong seukuran korek api
• ketimun 1 buah, buang pada bagian bijinya, lalu potong seukuran korek api

Cara Membuat Resep Gurame Asam Manis :

• Ikan dicelupkan ke dalam putih telur. Lalu gulingkanlah pada campuran baking powder, tepung terigu, dan tepung maizena. Selanjutnya gorenglah hingga menjadi kering. Ulangi langkah tersebut untuk tulang serta kepala ikan.  Goreng hingga kepala ikan matang.
• Tomat direbus hingga menjadi sangat empuk. Kemudian saringlah dengan airnya.
• Minyak dipanaskan. Bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah ditumis hingga mengeluarkan aroma yang harum. Tambahkan kecap inggris, air jeruk, air rebusan tomat, gula, saus tomat, dan garam. Lalu aduklah dengan rata.
• Masukkan air. Diamkan sampai menjado meletup-letup. Tambahkan larutan maizena.Kemudian aduk dengan rata. Angkat. Serta tuangkan di atas ikan.

Resep Gurame Asam Manis diatas untuk 6 porsi