Bahan-bahan Rendang Padang :
- daging sapi 1 kg
- serai 3 batang, memarkan
- asam kandis 4 butir
- kelapa 3 butir, diambil santan kental dan santan encernya
- minyak goreng 100 ml
- garam 5 gram
- daun jeruk 4 lembar
Bumbu-bumbu Rendang Padang :
- cabai merah besar 250 gram
- lengkuas 100 gram
- bawang merah 60 gram
- bawang putih 50 gram
- cengkeh 2 gram
- kemiri 50 gram
Cara Membuat Rendang Padang :
- semua bahan Bumbu dihaluskan dengan cara di blender atau bisa juga diulek.
- Bumbu di tumis dengan menggunakan sedikit minyak goreng sampai tercium aroma wangi.
- Tambahkan asam kandis, garam, batang serai, dan daun jeruk lalu aduk rata.
- Masukkan santan kemudian didihkanlah.
- Ketika sudah mendidih tambahkanlah daging.
- Masak dengan menggunakan api yang kecil selama beberapa jam hingga bumbunya menjadi kecoklatan dan tekstur dagingnya menjadi empuk sesuai selera.
0 comments:
Post a Comment