Bahan-bahan Kare Ayam :
- ayam kampung 1 ekor
- santan kental 300 ml
- daun jeruk 2 lembar
- minyak sayur 2 sendok makan
- santan encer 500 ml
- serai 1 batang, memarkan
- daun salam 2 lembar
Bumbu Kare Ayam :
- Haluskan
- bawang merah 5 butir
- bawang putih 3 siung
- ketumbar ½ sdt
- jahe ½ cm
- lengkuas ½ cm
- garam 2 sdt
- asam Jawa 1 sdt
- cabai merah 5 buah
- cabai rawit merah 3 buah
- kemiri 3 butir
- garam 2 sdt
- merica ½ sdt
- jintan ½ sdt
- kunyit 2 cm
Cara Membuat Kare Ayam :
- Ayam di potong dan dibagi menjadi 8 bagian. Kemudian cuci dan tiriskan.
- Bumbu halus ditumis sampai menjadi harum.
- Tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk. Kemudian aduklah sampai menjadi wangi.
- Masukkan potongan ayam, kembali aduk sampai kaku.
- Tambahkan santan encer, lalu didihkan dengan memakai api yang kecil sampai daging ayam menjadi sedikit lebih lunak teksturnya.
- Tambahkan santan yang kental. Lalu didihkan kembali sampai kuahnya menjadi mengental dan terlihat berminyak.
- Angkat, lalu hidangkan selagi masih hangat.
Hidangan Kare Ayam untuk 8 porsi.
0 comments:
Post a Comment